Как приготовить рассольник, но не суп, а пирог?

Как приготовить рассольник, но не суп, а пирог?

Сейчас словом «рассольник» мы называем исключительно суп. Однако наши предки нас точно не поняли бы – словом «рассольник» они называли особый вид пирогов.Так, к примеру, было в XVII столетии, когда царь Алексей Михайлович давал пир в честь польских послов, приехавших в ноябре 1667 года ратифицировать перемирие, по которому к России отходила Левобережная Украина. В описании пира «рассольник куриный» фигурирует в четвёртой перемене блюд наряду с «пирогами осыпными», «пирогами пряжеными» и «пирогами длинными».Так было и в XIX веке, когда Николай Гоголь в 1841 году занёс в свою записную книжку: «Блюда. Рассольник – пирог с курицей, гречневой кашей, в начинку подливается рассол. Яйца рубленые».Похлёбка же с солёными огурцами и огуречным рассолом называлась в те годы «калья». И только в последней четверти XIX века к ней стало потихоньку приклеиваться название старинного пирога.Рецепт:Ингредиенты. Тесто: мука (300 г), масло сливочное (100 г), сметана 20% (150 г). Начинка: куриное филе отварно...
02.06.2024 [10:36]
Источник: aif.ru  
Рубрика: «Главные новости»   Поделиться: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Александр Белькович: щавелевый пирогАлександр Белькович: щавелевый пирог Тонкости приготовления и главный секрет пирога с очень полезной сезонной зеленью — щавелем — от ведущего кулинарного шоу на СТС «ПроСТО кухня» Алекса ...

Аргентинский пирог: Европа получила по сусаламАргентинский пирог: Европа получила по сусалам Грызня за аргентинский пирог будет только набирать обороты, но европейцев к нему не подпускают. Об этом пишет в своем телеграм-канале политолог Малек ...

Александр Белькович: пирог с абрикосами и франжипаномАлександр Белькович: пирог с абрикосами и франжипаном Тонкости приготовления и главный секрет вкусного летнего пирога — от ведущего кулинарного шоу на СТС «ПроСТО кухня» Александра Бельковича. ...

Русский пирог убрали из меню Макрона и Си из-за названия«Русский пирог» убрали из меню Макрона и Си из-за названия Макрону и Си планировали подать пиренейское блюдо под названием «русский пирог», полюбившийся лидерам Франции, но из-за названия заменили на черничны ...

Щавелевый пирог: классический рецепт от Александра БельковичаЩавелевый пирог: классический рецепт от Александра Бельковича Как приготовить вкуснейший пирог со свежим щавелем: пошаговый рецепт с фото от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС. ...

Пирог не для всех: миграция остановила рост подушевого ВВП на ЗападеПирог не для всех: миграция остановила рост подушевого ВВП на Западе Экономический рост в развитых странах не ведет больше к улучшению материального благополучия ...

Пирог с абрикосами и миндальным кремом: рецепт от Александра БельковичаПирог с абрикосами и миндальным кремом: рецепт от Александра Бельковича Как приготовить изысканный абрикосовый пирог с франжипаном: пошаговый рецепт с фото от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС. ...

Блюдо, которое согреет в холода: яблочный пирог с корицей и карамельюБлюдо, которое согреет в холода: яблочный пирог с корицей и карамелью Ингредиенты: Для теста: Мука – 300 г Сахар – 120 г Сливочное масло – 160 г Яйца – 2 шт. Разрыхлитель – 1 ч. ложка Ванил ...

Тертый пирог с зеленым луком и сыром: рецепт от Александра БельковичаТертый пирог с зеленым луком и сыром: рецепт от Александра Бельковича Как приготовить вкуснейший сырно-луковый пирог в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото от ведущего шоу «ПроСТО кухня» на канале СТС. ...

Десяток свах и пирог с шашлычками из теста: в Омске провели фестиваль свадебных обрядовДесяток свах и пирог с «шашлычками» из теста: в Омске провели фестиваль свадебных обрядов На нём омичей угощали свадебными блюдами и показывали реконструкцию сватовства и свадебной церемонии народов Омского Прииртышья. ...

Бюджетно, сытно и вкусно: домашний пирог с картошкой и печенью для обеда всей семьиБюджетно, сытно и вкусно: домашний пирог с картошкой и печенью для обеда всей семьи Откройте для себя вкусное и экономичное блюдо для ежедневного меню – сытный картофельный пирог с куриной печенью. Он подходит в качестве сытного обед ...

Как сделать трендовый пирог с сердечками. Участники флешмоба украшают кексы с помощью варенья и зубочистокКак сделать трендовый пирог с сердечками. Участники флешмоба украшают кексы с помощью варенья и зубочисток Пирог с сердечками стал кулинарным трендом в тиктоке. На видео девушки и парни замешивают тесто для кекса и с помощью красителя, варенья и зубочистки ...

Как приготовить мороженое дома: инструкцияКак приготовить мороженое дома: инструкция Лето — время, когда особенно хочется насладиться прохладным и сладким лакомством. Мороженое неизменно пользуется популярностью у детей и взрослых, и ...

Как приготовить автомобиль с пробегом к продажеКак приготовить автомобиль с пробегом к продаже? Продажа автомобиля с пробегом требует тщательной подготовки, чтобы привлечь покупателей и получить за машину наилучшую цену. Один из вариантов, котор ...

Легко, сытно и в меру сырно: приготовьте пирог с тыквой, который не даст заскучать вашим гостямЛегко, сытно и в меру сырно: приготовьте пирог с тыквой, который не даст заскучать вашим гостям Пирог с ветчиной, тыквой и шпинатом можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом. Сырное тесто делает его более питательным. ...

Роспотребнадзор рассказал, как приготовить полезные блиныРоспотребнадзор рассказал, как приготовить полезные блины Блины в традиционной рецептуре – углеводно-жировой продукт высокой калорийности, при этом витаминов и микроэлементов в нем не так уж много. Вот неско ...

И даже цукаты. Что можно приготовить из тыквыИ даже цукаты. Что можно приготовить из тыквы У многих уже или скоро поспеет тыква. Есть несколько рецептов, как ее приготовить – на завтрак, обед, ужин или в качестве десерта. ...

Новогоднее вдохновение: что приготовить по рецептам из КухниНовогоднее вдохновение: что приготовить по рецептам из "Кухни" Телятина по-бургундскиЭто классическое блюдо было представлено в 37-й серии сериала "Кухня". Телятина по-бургундски – это не только вкусный, но ...

Зимние супы: что приготовить для укрепления иммунитетаЗимние супы: что приготовить для укрепления иммунитета 04:00, 20 декабря 2024, автор: Быстрова А.Зимние супы: что приготовить для укрепления иммунитетаЗимние супы — это не только вкусное, но и эффективное ...

Напиток лета: как приготовить лимонад в домашних условияхНапиток лета: как приготовить лимонад в домашних условиях Лимонад — один из самых популярных напитков в теплое время года. Однако приготовить его можно и дома, не тратясь лишний раз в кафе жарким летом ...

В чем приготовить тыкву: топ-16 приборов для самого осеннего овощаВ чем приготовить тыкву: топ-16 приборов для самого осеннего овоща Тыква невероятно полезна: богата клетчаткой, бета-каротином (его в тыкве в пять раз больше, чем в моркови!), витаминами, низкокалорийна, снижает уров ...

Как диабетику приготовить сладости, не повышая сахар в кровиКак диабетику приготовить сладости, не повышая сахар в крови Горький шоколад стимулирует выработку инсулина и помогает контролировать уровень глюкозы. Диабетику не нужно полностью лишать себя сладостей. Можно к ...

Россиянам рассказали, как приготовить вкусный и полезный куличРоссиянам рассказали, как приготовить вкусный и полезный кулич Во время приготовления кулича не нужно увлекаться добавками, чтобы не ухудшить подъём теста, посоветовала 360.ru врач – эндокринолог-нутрициолог Ната ...

Врач рассказала, как приготовить полезные для здоровья куличиВрач рассказала, как приготовить полезные для здоровья куличи Для уменьшения гликемического индекса и снижения колебания уровня сахара в крови после употребления кулича лучше использовать пшеничную цельнозернову ...

В Пятерочке рассказали, как выгоднее приготовить пасхальный куличВ "Пятерочке" рассказали, как выгоднее приготовить пасхальный кулич При самостоятельном приготовлении и правильном подходе к выбору ингредиентов кулич на праздничный стол обойдется практически в два раза дешевле. К та ...

Эксперты рассказали, как правильно приготовить шашлык на природеЭксперты рассказали, как правильно приготовить шашлык на природе Покупать мясо и другие продукты нужно в специальных местах - в магазинах, на официальных рынках или ярмарках. Не стоит приобретать домашнюю продукцию ...

Как приготовить идеальные пасхальные куличи: секреты теста и глазуриКак приготовить идеальные пасхальные куличи: секреты теста и глазури Приготовить кулич дома не так сложно, как кажется. Главное, следовать нескольким важным советам. ...

Что такое Четверговая соль и как ее правильно приготовить в Чистый четвергЧто такое Четверговая соль и как ее правильно приготовить в Чистый четверг На Страстной неделе в канун Светлой Пасхи принято соблюдать определенные правила и традиции. Каждый год в Чистый четверг женщины убирают свои дома пе ...

Не использовать кипяток и пить свежим: эксперты рассказали, как приготовить чайНе использовать кипяток и пить свежим: эксперты рассказали, как приготовить чай Чай – это особенным образом заготовленные листья растения camellia sinensis. В зависимости от степени ферментации выделяют шесть видов: черный, зелен ...

Как приготовить аппетитные свиные ребрышки барбекю на гриле  рецептКак приготовить аппетитные свиные ребрышки барбекю на гриле — рецепт Румяные, хрустящие, с аппетитной корочкой ребрышки барбекю — коронное блюдо любого пикника. Оно идеально подходит для приготовления как на грил ...

Что приготовить, если осталось много вареных яиц  три простых рецептаЧто приготовить, если осталось много вареных яиц — три простых рецепта Яйца — важный атрибут Пасхи. После светлого праздника так называемых «крашенок» в доме остается достаточно много. Тем хозяйкам, которые не знают, как ...

Экономный подход. Эксперты рассказали, как приготовить кулич выгоднееЭкономный подход. Эксперты рассказали, как приготовить кулич выгоднее Аналитики торговой сети «Пятёрочка» проанализировали спрос на готовые куличи и выяснили, выгоднее ли их готовить дома и как сделать процесс еще эконо ...

Майский индекс. Эксперты раскрыли, как приготовить выгодный шашлыкМайский индекс. Эксперты раскрыли, как приготовить выгодный шашлык Килограмм мяса для шашлыка в 2024 году будет стоить не менее 450 рублей. Однако, рассказали эксперты aif.ru, можно сэкономить, если сделать альтернат ...

Шашлык, купаты, стейки: что необычного приготовить на даче или на природеШашлык, купаты, стейки: что необычного приготовить на даче или на природе Сезон пикников с шашлыками и грилем открыт! Впереди целых три месяца жаркой погоды, цветущей природы и вкусной еды на свежем воздухе. Расскажем, как ...

Пирог, Кубки и 10 месяцев льда: как строится работа заливщиков льда на Уфа-Арене«Пирог», Кубки и 10 месяцев льда: как строится работа заливщиков льда на «Уфа-Арене» Тонкостями своей работы с UTV поделился руководитель службы трансформации Рустем Ахметьянов. ...

Активированный угольный скраб для лица можно приготовить в домашних условияхАктивированный угольный скраб для лица можно приготовить в домашних условиях Вместо того чтобы покупать готовые скрабы в магазине, вы можете создать свой уникальный скраб для лица из активированного угля. ...

Роботы могут приготовить картофель фри, салаты и гуакамоле: это ли будущее фастфудаРоботы могут приготовить картофель фри, салаты и гуакамоле: это ли будущее фастфуда? Лаборатория Miso Robotics в центре Пасадены, штат Калифорния, заполнена роботами прошлого и настоящего. Есть Сиппи, Чиппи и Дриппи. Звезда лаборатори ...

Технолог Олег Лупиков предложил приготовить окрошку с просекко и креветкамиТехнолог Олег Лупиков предложил приготовить окрошку с просекко и креветками Сегодня, 30 мая, отмечается гастрономический праздник, посвященный одному из древнейших русских блюд, самому популярному летнему лакомству — окрошке. ...

В Петербурге женщина решила приготовить еду, ушла из дома и спалила всю квартируВ Петербурге женщина решила приготовить еду, ушла из дома и спалила всю квартиру Огонь охватил кухню, а затем и коридор. Жительница Калининского района Санкт-Петербурга спалила квартиру, забыв о включенной плите. Об этом сообщает ...

Что приготовить в выходные: рецепт пиццы с ветчиной и сыром от Дмитрия КолдунаЧто приготовить в выходные: рецепт пиццы с ветчиной и сыром от Дмитрия Колдуна Главным секретом этого блюда артист называет то, что тесто для пиццы нужно готовить самостоятельно. Придется повозиться, но результат точно будет сто ...

Рецепты для новогоднего стола: какие вкусные и полезные блюда приготовитьРецепты для новогоднего стола: какие вкусные и полезные блюда приготовить Собрали для вас рецепты полезных и вкусных блюд, которыми поделились сотрудники Металлоинвеста. ...

Простой и вкусный рецепт салата от Юлии Михалковой  его сможет приготовить каждыйПростой и вкусный рецепт салата от Юлии Михалковой — его сможет приготовить каждый Актриса призналась, что именно благодаря ему ей удается поддерживать себя в форме и правильно питаться даже во время гастролей. ...

Диетолог Соломатина: самый полезный кулич можно приготовить только самомуДиетолог Соломатина: самый полезный кулич можно приготовить только самому По словам специалистки, куличи из магазина и пекарен готовят из пшеничной муки высшего сорта с добавлением большого количества сахара. Из-за этого у ...

Что приготовить из тыквы, если вы ее ненавидите: 3 рецепта, которые изменят ваше мнениеЧто приготовить из тыквы, если вы ее ненавидите: 3 рецепта, которые изменят ваше мнение Почему тыква заслуживает второго шанса Прежде чем перейти к рецептам, стоит понять, что делает тыкву действительно ценным продуктом. Этот овощ содерж ...

Олдридж о Ливерпуле: Смена тренера  большой риск. Мы видели это в МЮ, ушел Фергюсон  они упали в пропасть и не возвращались. Перемены  это как печь пОлдридж о «Ливерпуле»: «Смена тренера – большой риск. Мы видели это в «МЮ», ушел Фергюсон – они упали в пропасть и не возвращались. Перемены – это как печь пирог: кладете не те ингредиенты, и все идет не так» «По правде говоря, я мало что знаю об Арне Слоте. Знаю только, что он хорошо работает на своем месте. Он, видимо, подходит под критерии «Ливерпуля», ...

Такой диетический ужин поможет сбросить лишние килограммы: как вкусно приготовить минтайТакой диетический ужин поможет сбросить лишние килограммы: как вкусно приготовить минтай Ужин за 30 минут!shutterstock.comМинтай — диетический продукт, поэтому для тех, кто соблюдает принципы правильного питания в целях похудения, он може ...

10 несложных новогодних блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить в последний момент10 несложных новогодних блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить в последний момент Многие россияне свято чтят традиции и накануне Нового года полдня строгают оливье и разделывают сельдь для фирменного салата под шубой. Однако далеко ...

4 рецепта из советской Книги о вкусной и здоровой пище, которые мечтают приготовить московские шеф-повара4 рецепта из советской «Книги о вкусной и здоровой пище», которые мечтают приготовить московские шеф-повара Книга вышла в свет более 70 лет назад, но современных кулинаров это лишь прельщает. Чтобы интегрировать рецепты в современное меню, они готовы отдать ...

Расписать посуду и приготовить пряные куличи: какие мастер-классы проведут для юных гостей фестиваля Пасхальный дарРасписать посуду и приготовить пряные куличи: какие мастер-классы проведут для юных гостей фестиваля «Пасхальный дар» В шале у станции метро «Некрасовка» ребят научат выращивать микрозелень и пряные травы, в студии на улице Адмирала Руднева — плести корзинку из бумаж ...